Een recept in videovorm! Ik neem je mee mijn keuken in en maak een recept dat iedereen denk ik wel eens maakt: pasta met gehakt en tomatensaus. Ik geef je mijn tips over hoe je dit gerecht gezonder en minder vet kunt maken. Het is lekker snel klaar en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Veel plezier met het kijken van de video!
Ingrediënten (2-3 personen)
- 150g volkoren pasta, ik ging voor spaghetti, maar andere pasta kan ook prima.
- 200g rundertartaar of extra mager rundergehakt
- 250g champignons (1 bakje)
- 1 ui, ik ging voor een rode ui.
- 1 pakje gezeefde tomaten, gebruik hoe zo veel als jij wilt
- Verse basilicum, ongeveer 1/3 bos (of eventueel gedroogde basilicum)
- Peper en zout naar smaak.
Ik vulde dit gerecht aan met een salade, om voldoende groenten binnen te krijgen. Dit raad ik jou ook aan. Ik mengde sla, komkommer en paprika en deed hier een beetje balsamico azijn over als dressing.
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de ui en de champignons in stukjes. Doe een beetje olie in een pan en bak hierin de ui glazig. Doe nu de tartaar of het gehakt erbij, bak het rul en half gaar. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe dan ook de champignons erbij en laat het geheel rustig gaar bakken, roer af en toe. Maak ondertussen de salade naar keuze, van sla en rauwkost. Snijd de basilicum fijn, als het geheel gaar is kan dit erbij. Voeg ook de gezeefde tomaten toe, zo veel als jij lekker vindt.
Giet de pasta af en leg het op de borden. Verdeel de saus erover en serveer de salade erbij. Klaar is je heerlijke gezonde spaghetti bolognese. Hieronder vind je de voedingswaarde van dit gerecht, gebaseerd op de helft van de ingrediënten hierboven plus 1/2 eetlepel olie om in te bakken én een salade van rauwkost met azijn als dressing. Dit is een flink grote portie, voor mij was het teveel. Voor een gemiddelde man, of een vrouw met stevige trek, zal het wel een goede portie zijn.
Ik ben heel benieuwd wat je van dit gerecht vindt. Als je het gemaakt hebt, zou ik het super leuk vinden als je me tagt op instagram.
Eet smakelijk!
Groetjes, Marloes
Hoe maak jij jouw favoriete pasta bolognese? Ga je dit veranderen na dit recept?
Het bericht Recept: Gezonde Pasta Bolognese verscheen eerst op Optima Vita.